خصوصیات شیمیایی عسل
عسل سرشار از مواد مغذی مختلف است.
البته این ترکیبات در انواع مختلف آن متفاوت است که در زیر به اختصار شرح داده شده
است :
- قندها : تاکنون حدود 20 قند در عسل شناخته شده
که میزان کل آن حدود 80 درصد می باشد و از مهم ترین آن ها گلوکز(31%) و فروکتوز
(38%) را می توان نام برد.
